زمان جاري : شنبه 29 اردیبهشت 1403 - 12:10 بعد از ظهر
|
اسپاگتی،پاستا تعداد بازديد : 11
|
|||||||||||||
mahtab65
 مدیر ارشد
|
اسپاگتی،پاستا ماكارونی تنوری نام لاتین : Baked rigatony سرویس برای : 4 نفر زمان پخت 55 دقیقه زمان آماده سازی 10 دقیقه مواد لازم : 240 گرم پاستا -2 قاشق غذا خوری روغن زیتون - 1 عدد پیاز خرد شده - 2 حبه سیر خرد شده -820 گرم گوجه فرنگی كه به شكل مكعب خرد شده وآب آن رفته باشد.1 قاشق چای خوری ریحان خشك خرد شده - ¾ قاشق چای خوری نمك - نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده - 1 پیمانه پنیر موزارلا رشته شده - 2 قاشق غذا خوری پنیر پارمزان رنده شده دستور پخت : فر را تا 375 درجه فارنهایت گرم كرده و داخل ماهی تابه مخصوص فر را چرب كرده وكنار بگذارید .اكنون پاستا را مطابق دستور داخل بسته آن بپزید و آبكش كنید. اكنون تابه ای را كه داخل آنرا چرب كرده اید برداشته و پاستا ی پخته وآماده را درون آن بریزید در حالیكه پاستا در حال پختن است یك تابه بزرگ دیگر را روی آتش كمی گرم كنید روغن در آن ریخته و پیاز را بمدت 3 دقیقه در آن سرخ كنیدسپس سیر را به آن بیافزائید و 1 دقیقه دیگر سرخ كنید حالا گوجه فرنگی , ریحان , نمك, پونه , و فلفل را به آن افزوده و آنرا جوش بیاورید سپس حرارت را كم كرده و بگذارید بمدت 20 دقیقه بجوشد. (در موقع جوشیدن باید در ظرف باز باشد.)پس از آن روی پاستا مقداری سس تند ریخته و خوب مخلوط كنید . پنیر موزارلا و پنیر پارمزان را روی آنها ریخته و بدون اینكه در ظرف را ببندید بمدت 30 دقیقه در فر حرارت دهیدسپس از فر خارج كرده و به حالت گرم سرو كنید. |
||||||||||||
| پنجشنبه 01 خرداد 1393 - 22:29 |
|
||||||||||||
mahtab65
|
پاسخ 1 : اسپاگتی،پاستا اسپاگتی با گوشت مواد لازم برای 6 نفر: اسپاگتی ظریف=1 بسته(500 گرم) گوشت چرخ کرده=350 گرم پیاز سرخ کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوری کره=50 گرم رب گوجه فرنگی=2 تا 3 قاشق سوپخوری پنیر گرویر رنده شده=در صورت تمایل 100 گرم گوجه فرنگی رسیده سفت=1 تا 2 عدد خیار شور کوچک=1 تا 2 عدد جعفری خرد کرده=1 قاشق مرباخوری روغن مایع=1 تا 2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل=بقدر کافی طرز تهیه: گوشت را با پیاز سرخ کرده در ظرفی می ریزیم.ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم هم می زنیم تا خون آبه گوشت کشیده شود و گوشت گلوله نشود.یک لیوان آب و رب گوجه فرنگی و بحد کافی نمک و فلفل داخل گوشت می ریزیم حرارت را ملایم می کنیم در صورت تمایل کمی گرد سیر و ادویه معطر به آن می زنیم می گذاریم گوشت آهسته بجوشد و سس آن غلیظ شود.(در صورتی که آب گوشت تمام شود و هنوز نپخته باشد باز به آن آب اضافه می کنیم)حدود یک تا یک و نیم ساعت برای پخت آن کافی است. قابلمه مناسبی را آب می کنیم می گذاریم آب بجوشد.یکی دو قاشق روغن مایع و نصف قاشق نمک در آب جوشان می ریزیم و اسپاگتی را داخل قابلمه می ریزیم می گذاریم اسپاگتی کاملا نرم شود.آن را در صافی می ریزیم تا آب آن گرفته شود بعد اسپاگتی را دوباره در قابلمه ریخته کره را روی آن می گذاریم و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کره آب شده جذب اسپاگتی بشود.بعد آن را در دیس مناسبی می کشیم.سس گوشت را روی آن ریخته خیارشور را حلقه حلقه می نمائیم با جعفری خرد کرده روی گوشت می پاشیم.روی گوجه فرنگی آب جوش می ریزیم و پوست آنرا گرفته بشکل پر نارنگی آن را خرد می نمائیم و دور گوشت می چینیم.پنیر را در ظرف کوچکی می ریزیم همراه اسپاگتی سر میز می بریم. |
||||||||||||
| پنجشنبه 01 خرداد 1393 - 22:33 |
|
 تشکر شده:
|
1 کاربر از mahtab65 به خاطر اين مطلب مفيد تشکر کرده اند: |
برای ارسال پاسخ ابتدا باید لوگین یا ثبت نام کنید.